В США начали выращивать фиолетовые ГМ-помидоры

13.09.2022 10:08

За пурпурно-фиолетовый цвет отвечают антоцианы — одни из наиболее распространенных семейств натуральных пигментов в растительном царстве. В большом количестве их обычно можно найти в таких продуктах, как черника и красная капуста. Томаты с естественно пурпурной кожурой содержат низкий уровень антоцианов, и ученые-диетологи задались вопросом, можно ли увеличить этот уровень с помощью нескольких генетических изменений. Два гена были взяты из другого растения (львиный зев) и добавлены к помидору. Гены усилили способность растения вырабатывать антоцианы, в результате чего получился уникальный томат с ярко-фиолетовой мякотью, пишет New Atlas.

Речь идет о генетически модифицированных плодах, которые содержат в 10 раз больше антиоксидантов, чем ранее существовавшие сорта. Помимо полезных свойств, такие томаты обладают необычным цветом.

В исследовании 2008 года ученые изучали воздействие ГМ-томатов на мышей, у которых ранее нашли рак. Было обнаружено, что особи, в рационе которых были фиолетовые помидоры, жили на 30% дольше, чем мыши, соблюдающие обычную диету.

«Это один из первых примеров метаболической инженерии, который предлагает потенциал для укрепления здоровья с помощью диеты за счет снижения воздействия хронических заболеваний, — говорит биолог Кэти Мартин. — И, безусловно, первый пример ГМО с чертой, которая действительно предлагает потенциальную выгоду для всех потребителей».

Фото: РИА Новости

После долгого изучения нормативных процессов генетически модифицированный фиолетовый томат стал на один шаг ближе к рынку после одобрения Службой инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США (APHIS). Это разрешение означает, что ГМ-растение больше не регулируется строгим контролем, ограничивающим, где и как его можно выращивать. То есть его можно посадить в любой точке США, как и любую другую разрешенную культуру.