В Чеченской Республике запатентовали технологию изготовления полезного лимонада

05.02.2020 09:03

Молодая ученая из Чеченской Республики Асет Ферзаули получила патент на технологию изготовления полезного для здоровья лимонада с использованием экстрактов папоротника.

«Новая технология «Безалкогольные газированные напитки с использованием экстрактов дикорастущих растений и виноградной выжимки" молодой ученой и преподавателя нашего вуза Асет Ферзаули получила патент. Планируем в будущем подать грант с включением данного исследования и на эти средства запустить проект на базе ГГНТУ, то есть открыть небольшой цех по производству таких напитков. Такая практика, например, успешно реализуется на базе Кубанского технологического государственного университета», - рассказал ТАСС проректор по научной работе и инновациям Грозненского государственного нефтяного технического университета им. академика М.Д. Миллионщикова (ГГНТУ) Магомед Пашаев.

По словам Асет Ферзаули, экстракт папоротника позволяет полностью заменить все консерванты и насыщать организм витаминным комплексом, при этом исключая привычную горьковатость в напитке.

«Рассматривая химический состав дикорастущего растения, я заметила, что здесь присутствуют органические кислоты и вещества, которые могут стабилизировать, например, газированный напиток. Так и пришла идея, что экстракт папоротника может полностью заменить все консерванты, идея переросла в научно обоснованную технологию. Чтобы позиционировать свой продукт на рынке как полностью натуральный, было решено исключить из состава и искусственный краситель», - рассказала автор проекта.

Она отметила что, новая технология, помимо пользы для здоровья, имеет также и ряд других преимуществ, в том числе продолжительность срока годности и наличие недорогого сырья для производства.

Проектом уже заинтересовались как в Чеченской Республике, так и за пределами региона.

_{Все права защищены. При перепечатке ссылка на сайт ИА "Грозный-информ" обязательна.}