Мир
Йемен пообещал атаковать все израильские суда в случае операции в Рафахе
Главная » НОВОСТИ » Общество » В России создали первую технологию производства молока из конопли
В России создали первую технологию производства молока из конопли
20.01.2023 11:14
Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) разработали первую технологию промышленного выпуска растительного молока из конопли. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на доцента кафедры биохимии и биотехнологии ВГУИТ Людмилу Василенко.
На основе белка из семян конопли можно создать йогурты, котлетный фарш, добавку для спортивного питания.
«Мы создали технологию для получения молока из конопляной семечки для выхода на промышленное производство. У нас в промышленных масштабах конопляное молоко пока не производят. У белка конопли уникальный состав, высокое содержание альбумина, он очень близок к животному белку, у него очень высокая усвояемость», - сказала Василенко.
Собеседница агентства добавила, что проект реализуется с помощью Российского научного фонда в содружестве с российской компанией, которая к лету планирует начать промышленный выпуск молока из конопли. Василенко пояснила, что из семечек конопли выделяют белок, из которого можно производить также растительное сгущенное молоко, котлетный фарш, масло, йогурты, добавки в пищевые продукты, для спортивного питания и так далее.
Василенко уточнила, что белок конопли полезнее соевого белка, так как он меньше вызывает аллергию, не содержит тяжело удаляемые компоненты, которые препятствуют полноценному усвоению. При всех преимуществах конопляное молоко всего на 20% дороже соевого молока. По ее словам, молоко из конопли не имеет запаха, оно имеет насыщенный белый цвет, сладковатый вкус, похожий на молоко из фундука, при этом его производство вдвое дешевле, чем из фундука.
Все права защищены. При перепечатке ссылка на сайт ИА "Грозный-информ" обязательна.
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее мышкой и нажмите: Ctrl+Enter
Поделиться:Также в разделе «Общество»:
- 03.05.2024 / 19.00
- Преобразование станицы Шелковской в город завершится в сентябре 2024 года
- 03.05.2024 / 17.33
- «Если бы я был депутатом»: Избирательная комиссия ЧР выбрала лучшее сочинение среди школьников Шаройского района
- 03.05.2024 / 17.16
- Дааев: Реконструкция «Учительского дома» в с. Зандак завершится в ближайшее время
- 03.05.2024 / 16.32
- Чеченские школьники приняли участие в конкурсе рисунков «Наша Победа»
- 03.05.2024 / 16.16
- Чеченские спортсмены стали бронзовыми призерами чемпионата России по вольной борьбе