Максимальный срок хранения оливье - два дня

24.12.2024 20:16

Некоторые новогодние блюда необходимо выбрасывать через несколько дней или после приготовления, предупредил специалист по общественному питанию, доцент Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ) Дмитрий Быстров. Максимальный срок годности этих блюд эксперт раскрыл в беседе с URA.ru.

По его словам, салат оливье можно хранить всего два дня, так как в его состав входят яйца и майонез, селедку под шубой — от трех до пяти дней, холодец — до трех до пяти дней после приготовления. «Однако все эти блюда будут сохранять свои качества только при условии, что они хранятся в холодильнике», — отметил Быстров.

Специалист добавил, что красную икру, если банка была открыта, можно держать в холодильнике не больше пяти дней. Винегрет же необходимо употребить в течение двух дней, при этом хранить его нужно в герметичном контейнере, чтобы избежать окисления, добавил Быстров. А одним из самых скоропортящихся продуктов он назвал мясо — его в готовом виде нужно употребить за два дня.

Особенно опасно долго хранить мясные и рыбные блюда, если они не были правильно приготовлены или хранились при неправильной температуре, предупредил специалист.

_{Все права защищены. При перепечатке ссылка на сайт ИА "Грозный-информ" обязательна.}