Роскачество обнаружило кишечную палочку в лососевой икре пяти марок

24.12.2025 10:53

Роскачество в ходе исследования выявило бактерии группы кишечной палочки в икре лососевых пяти торговых марок. При этом во всей проверенной продукции не обнаружены патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллу, золотистый стафилококк и сульфитредуцирующие клостридии, а также паразиты и их личинки. Об этом сообщили РИА Новости в организации по итогам проведённого исследования.

Проверке подверглась икра следующих торговых марок: «Московский рыбокомбинат», «Русское Море», «Красное золото», «Деликатеска», «Красная икра», «Очень нежная», «365 дней», «Камчатское море», «Меридиан», «Москва на волне», «Путина», «Ашан», «Корсаков», «Тунгутун», «Авача», «Вкусвилл», «Сахалинский Икорный Дом», «МорМер», «Тунайча», «Горчаков», Metro Chef.

Бактерии группы кишечной палочки выявлены в икре торговых марок «Московский рыбокомбинат», «Русское Море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра». В продукции марок «МорМер» и «Горчаков» зафиксировано превышение показателя КМАФАнМ, отражающего общую бактериальную обсеменённость.

Кроме того, в икре торговой марки «Москва на волне» выявлено превышение допустимых норм по количеству дрожжей. В отдельных образцах специалисты также отметили нарушения органолептических показателей: горечь, горечь и остроту, горечь с кисловатым послевкусием, а также кислый запах. Согласно ГОСТу и стандарту Роскачества, подобные отклонения считаются нарушением. Однако поскольку продукция изготовлена по техническим условиям, зафиксировано лишь несоответствие требованиям Роскачества.

Отдельно отмечается, что икра торговой марки «Деликатеска», произведённая по ГОСТу, не соответствует стандарту по содержанию соли — 3,2 процента при нормативе от 4 до 7 процентов в зависимости от вида икры. В продукции марки «365 дней», изготовленной по техническим условиям, содержание соли превышает 5 процентов, что также не соответствует стандарту Роскачества.

_{Все права защищены. При перепечатке ссылка на сайт ИА "Грозный-информ" обязательна.}