Кофе завоевал мир

29.11.2011 12:09

Происхождение этого эликсира бодрости до сих пор остаётся неясным, считается, что первыми возбуждающий эффект кофейного зерна заметили эфиопские предки народов Оромо. Хотя никаких прямых доказательств нет. Не сохранились и свидетельства о том, где именно в Африке произрастал кофе или кто среди африканцев мог знать о существовании его раньше XVII века. По одной самой распространенной легенде первооткрывателем уникальных свойств кофейного дерева стал эфиопский пастух Калдим приблизительно в 850 году. Но и тут нет достоверных фактов подтверждающих рассказ. Наиболее ранние свидетельства употребления кофе относятся к середине XV века в суфийских монастырях Йемена. В общем, так или иначе, из Эфиопии кофе распространился в странах Египта и Йемена. К I X веку широко распространился в Италии, Индонезии, Америке. А затем по всему Ближнему и Среднему Востоку.

Сегодня с кофе начинают утро две трети жителей Земли. Ведь ничто так не взбадривает и не усиливает работу мысли, как чашечка качественного кофе. В год примерно поглощается свыше 200 млрд. порций кофе. По стоимости это второй самый дорогой товар после нефти.

Говоря о полезных свойствах кофе, эксперты, утверждают, что возбуждающее влияние кофе на здоровый организм действует благотворно, помогает бороться с усталостью. И что полезно выпивать чашечку крепкого напитка перед работой, а также после обеда, так как это ускоряет процесс пищеварения, и пища лучше усваивается организмом.

Но есть и те, которые приводят исследования в этом направлении не в пользу напитка. По словам немецких ученых, кофе способно по-настоящему взбодрить только тех людей, которые пьют его регулярно.

В целом же, эффект от утренней чашки кофе напоминает эффект от употребления наркоманом дозы наркотика – снимая явления ломки, она возвращает человека в нормальное состояние, но не повышает работоспособность.

Немецкие исследователи пришли к выводу, что организм с течением времени просто привыкает к определенному уровню кофеина. Со временем любитель кофе не может жить без своего напитка, словно наркоман без дозы. А кофеиновая ломка проявляется чувством усталости, снижением концентрации и работоспособности.

К очень интересным выводам пришли американские ученые. Проанализировав калорийность 3000 порций кофе из 115 ресторанов и кафе Нью-Йорка, они выяснили, что в среднем в порции кофе или чая содержится 63 калории, даже если в ней есть молоко и сахар. Однако, если в состав напитка входят еще и различные ароматизаторы, кремы и присыпки, энергетическая ценность такого напитка может быть уже около 240 калорий.

А большая порция холодного кофе с различными вкусовыми добавками и кремом может содержать не менее 750 калорий. Если вы дорожите своей стройной фигурой, то лучше пить кофе в чистом виде, в нем, как говорят эксперты, не более 10 калорий.

В общем, безмерное употребление чего-либо, в том числе и кофе ни к чему хорошему никогда не приводит.

Что касается употребления тонизирующего напитка в Чечне, то популярность кофе здесь также растет. Хотя принято считать, что кавказцы отдают предпочтение чаю.

Из десяти посетителей кафетерий в г.Грозный четыре выбирают бодрящий напиток. В основном заказывают кофе с молоком , «капуччино», редко «эспрессо».

Но и тут, когда касаются темы качества и вкуса кофе, мнения расходятся. Многие чеченские кофеманы уверены, что эти особенности имеют специфическую зависимость. То есть, на вкус кофе и даже аромат влияет разновидность его приготовления.

По словам моей коллеги, обозревателя Луизы Ахмадовой, истинный вкус кофе можно познать только в сравнении.

- Самый лучший кофе мне довелось попробовать в Швеции. Сами же шведы уверены, что кофе в Швеции лучше, чем даже в Бразилии. Его секрет, на мой взгляд, заключается в высоком качестве продукта. Можно попробовать любой вид кофе и насладиться его незабываемым вкусом и ностальгическим ароматом, - говорит она.

По мнению других кофе везде одинаков. Все зависит от того, как его пить. Однако, в каких количествах пить кофе или не пить вообще – это каждый решает сам.

Но все они сходятся в одном - кофе завоевал мир.

Фаиза Халимова